野菜かき揚げ

「ホットサンド倶楽部」を主宰する大林さんのレシピのかき揚げを作ろうと思い丸亀製麺でかき揚げを買ってくる。レシピを眺めまず麺つゆをまんべんなくパンに塗り広げる。かき揚げを乗せ、からしを麺つゆで溶いてかき揚げに塗る。一味を軽く振り、パンをかぶせ、少し押し沈める。ホットサンドメーカーにインをして火にかける。焼き目を確認しながらくるくるとひっくり返す。いい感じの焼き目で火を止める。カットしてむしゃ。ふわ…

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ニューコンミートキャベツ。

子供のころ家にあったコンビーフはノザキのニューコンミート。たまに牛の絵柄のコンビーフというのも見かけたけれどほぼ缶詰置き場に置かれていたのはニューコンミート。あの台形の缶詰を秘密のカギのような棒でクルクルと缶を巻き取りパカッと開けて出てくる赤と白の塊に心躍ったあの頃を手に取るように思いだす。 そんなニューコンミートが実は馬肉などの雑肉と牛肉が原料の庶民の味方バージョンだったと少し大人になっ…

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