入間市大字下藤沢のらあ麺×つけ麺専門店「まがり」

武蔵藤沢と狭山ヶ丘の間らへん。藤沢東小学校の裏にある「らあ麺×つけ麺専門店 まがり」まで。大きな一戸建てのお家の駐車場だと思う場所に建てられた小さなお店。なるほど、これで、間借りか。実家の敷地を間借りしているよう。

カウンター5席に厨房。到着した時は3人家族が麺を楽しむ。こちらも家族3人。券売機で食券を買い店主に渡し外で待つ。おススメだと聞いている味噌つけ麺を並盛と同料金の中盛りで3人分。しばらく外で待つ。なんだかのどかなところ。のんびりと。

食事が終わり入れ替わる。カウンターに座り、水を汲む。トイレの案内を見て、すいません、トイレ良いですかと声をかける。はいこちらですと案内してくれる店主。お外に出て、大きいお家の玄関からお宅訪問。お父さんのような方にいらっしゃいと挨拶される。

席に戻り店主さんの所作を眺める。なんだかほっこりする方。しばらくするとお客さんが。こちらも家族3人。食券を買い外で待つ。その食券を預かり少しお待ち下さいと厨房に戻る店主。フットワークが軽い。その後に、カップル、夫婦、家族が続々と食券を買い並ぶ。

麺をデポで茹で、ざるに上げ、水で締める。汁を注ぎ、味噌つけ麺。器があつあつ。まず汁をズズ。とてもポタポタなポタージュなつけ汁。ほんのり豚骨にふんわり味噌、旨い。に麺を浸してズババと。アルデンテで平打ちなムギュっとした麺。ワシワシと麺と汁をいただく。とてもおいしい。ほぼ食べ終わった頃丼の底に沈む角煮のようなチャーシューを見つける。ジュワっと肉。

最後にポットのスープ割を注ぐ。しっとり魚介。ほぼ汁を飲み干して口の周りを少しべたべたさせながらごちそうさま。お待たせしました。次のファミリーと入れ替わる。

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